Menu de la Saint Valentin

70 euros Hors Boisson
90 euros Accord Mets & vin
1 bouteille de champagne Mailly Grand Cru Blanc de Pinot Noir pour 2


Prélude gourmand Tarte fine aux escargots, jus vert

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Saint Jacques snackées, champignons, jus de veau

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Saint Pierre rôti, espuma de pomme de terre aux truffes

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Noisette de veau en croute de lard fumé cuit basse température, jus de moutarde douce, croquette de pomme de terre, condiment à la marocaine, émulsion à l’ail

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Dessert de la Saint Valentin Chocolat menthe