Menu de Pâques

49 euros Hors Boissons

Pâté de Pâques Berrichon en Patience


Raviole de Ris de veau aux langoustines, jus des crustacés au yuzu
ou
Premières asperges, oeuf parfait, émulsion artichaut & parmesan
ou
les 6 huitres N°3 de Monsieur papin façon Rockefeller

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Noisette d'agneau, carotte & poireaux grillés, jus réduit à la sauge
ou
Pavé de lieu jaune de Bretagne, farandole de mini légumes sauce au curry

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Déclinaison autour du chocolat, sorbet coco
ou
Fraisier & crème chiboust