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MENU CABANE BAMBOU A 32 Euros
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Prix nets boissons non comprises


Mise en bouche du moment

Filet de maquereau rôti aux deux choux, beurre émulsionné au gingembre
Ou
Le Butternut revisité, velouté, tartare & sauge ananas

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Pavé de cabillaud, fenouil, tomates confites, jus caramel de tomates
Ou
Volaille fermière cuite à l’étouffé, noisette & poivre, jus au beurre de foie gras

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Autour du riz au lait
Ou
Flan au chocolat grand cru & crème glacé chocolat




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MENU DE L’ANGUIENNE A 44,50 Euros
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SAVEURS REGIONALES
Prix nets boissons non comprises

Mise en bouche du moment

Foie gras mi cuit au Cognac, crumble aux noix des Borderies
Ou
Fraicheur de crabe à la mangue

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Roti de lotte au lard, émulsion chorizo & légumes du moment
Ou
Côte d’agneau, échalion confit, gâteau de pomme de terre

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Fromage à l’assiette
ou
Pré dessert givré

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Tarte tiède aux framboises & soufflé citron, sorbet citron
Ou
Panna cotta coco banane, croustillant coco & ananas caramélisé


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MENU DE LA CIGOGNE A 55 Euros
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Prix nets boissons non comprises


Mise en bouche du moment


Bouillabaisse végétale

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Tronçon de homard & soupe méditerranéenne

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Maigre de nos côtes à l’huile de homard, salmigondis de courgettes
ou
Filet de bœuf du Limousin, garniture & sauce vigneronne

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Pré dessert
Ou
Fromage à l’assiette

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Le citron destructuré

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Restaurant La Cigogne

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