Les Menus

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MENU CABANE BAMBOU 36 EUROS
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Prix nets sans boissons


Bouchée pour patienter

Tartelette du jardin, pesto, olives kalamata, jambon de bœuf
ou
Fraicheur de tomates au pamplemousse, pastèque au sésame & yuzu, crème d’avocat & truite fumée

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Lieu jaune de ligne, purée de pomme de terre aux herbes, tartare d’huitres au pomelos, bouillon de poule
ou
Poitrine de porc de la ferme des Monts Verts confite, légumes braisés

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Choux craquelin pistache framboise
ou
Finger autour du citron


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MENU ANGUIENNE 48 EUROS
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Prix nets sans boissons


Bouchée pour patienter

Foie gras, quatre quarts épicé, pomme acidulée
ou
Carpaccio de mangue, langoustines vapeur, crémeux au wasabi & huile de langoustines

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Lotte girolles & jus de viande
ou
Agneau du Poitou aux herbes, légumes de saison jus réduit

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Fromage à l’assiette
ou
Avant dessert

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Nougat glacé aux amandes, abricots confits au thym
ou
Millefeuille fraises basilic