Les Menus

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MENU CABANE BAMBOU 44 EUROS ou 39 EUROS en Vente A Emporter
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Prix nets sans boissons


Crémeux d’avocats & petits pois à la noix de coco, Burrata, roquette & Bellota
ou
Poulpe snacké, ail caramélisé aux herbes

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Pavé de cabillaud, charmoula & aubergines confites
ou
Filet de canette grillé, grenailles rôties au four, sauce gastrique

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Finger framboises & cassis
ou
Autour de la poire









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MENU ANGUIENNE 57 EUROS ou 51 EUROS en VAE
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Prix nets sans boissons


Bouchée pour patienter

Homard laqué, houmous de betterave aux Noix des Borderies & mûres
ou
Foie gras mi-cuit aux ris de veau, pain aux baies de goji & chutney de figues

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Rôti de lotte braisée, crème de chorizo, risotto aux épices
ou
Filet de bœuf du Limousin, duxelles de champignons, écrasé de pomme de terre & jus corsé

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Fromage affinés
ou
Pré dessert surprise de la pâtissière

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Citrus… crème au citron, crumble & combava,
ou
Choux soufflé façon tropézienne & fraises marinées

* VAE ( Vente à Emporter )