Les Menus

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MENU CABANE BAMBOU 46 EUROS ou 42 EUROS en Vente A Emporter
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Prix nets sans boissons

Fricassée de petit pois, mousseline de morilles & œuf parfait
ou
Crabe, mangue & noix de cajou

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Pavé de Lieu jaune de ligne, bavaroise brocolis carotte au cumin, jus corsé aux langoustines
ou
Filet de canette en croute de fruits à coque & miel, légumes du printemps, jus pineau kumquat

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Carottes, pommes caramel & sorbet végétal
ou
Fraise pistache








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MENU ANGUIENNE 59 EUROS ou 52 EUROS en VAE
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Prix nets sans boissons


Langoustines en deux textures
ou
Foie gras mi-cuit, chutney & pain aux baies de goji

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Pavé de maigre de ligne, légumes braisés, sauce messine
ou
Filet de bœuf du Limousin, grenailles de l’Ile de Ré, sauce au poivre & champignons

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Fromages affinés
ou
Pré dessert surprise de la pâtissière

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Coco citron vert
ou
« Onduline » framboises et poivrons

* VAE ( Vente à Emporter )