Menu de Groupe

-----------------------------
Proposition de menu de groupe
-----------------------------

*Tables dressées sous les marronniers par beau temps


Nous vous proposons notre menu de groupe à 70 euros
apéritif, mise en bouche, entrée, plat, fromage, dessert, vin blanc & rouge, boisson chaude
Menu identique pour tous.

Selon l’événement du jour, nous pouvons vous proposer un gâteau à votre goût, il sera décoré et présenté en salle puis dressé à l'assiette en cuisine.

En ce qui concerne l'apéritif, nous vous proposons un cocktail pétillant à base de cognac, un pineau, un kir ou tout autre apéritif de votre choix, accompagné de 3 à 4 toasts.

Je vous associerai un vin blanc sur votre entrée (en fonction de votre sélection de plat) et un vin rouge sur le reste du repas.

La salle sous le rocher peut vous être entièrement réservée, si le temps ne permet pas de dresser à l’extérieur.
Par ailleurs, vous avez la possibilité de décorer la table à votre goût, en sachant que le linge est blanc et les couleurs de cette salle sont rouge (pour les housses de chaises) et blanc.


Mise en bouche


Bœuf séché, patate douce à la mélasse de grenade & tahiné
ou
Foie gras au cognac, chutney ou confit du moment
ou
Chaud & froid de merlu, thym citron en émulsion, pomme de terre et huile de noisette

***

Suprême de volaille fermière, & coques, sauce poulette, légumes anciens braisés
Ou
Saint Pierre, risotto d’épeautre, glacis orange chorizo
Ou
Pavé de bœuf du Limousin, jus corsé, légumes de saison & grenailles sautées

***

Fromages locaux & d’ailleurs ou fromage travaillé « surprise »

***

Miroir passion mangue coco
Ou
Entremet chocolat croustillant, raisins marinés au cognac
Ou
Hauteur de poire, vanille, pamplemousse confit

Le chef et son équipe restent à votre disposition pour toute autre suggestion et prendre en compte toutes vos contraintes alimentaires.

N'hésitez pas à nous contacter pour vos réunions de famille.




Visitez notre galerie photos

le maigre de nos côtes

le maigre de nos côtes

L'Automne sur la terasse

L'Automne sur la terasse

Le Chef Erick BOUX

Le Chef Erick BOUX

Restaurant La Cigogne

Restaurant La Cigogne