Les Menus en salle, en terrasse ou en VAE*

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MENU CABANE BAMBOU 40 EUROS ou 35 EUROS en Vente A Emporter
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Prix nets sans boissons


Bouchée pour patienter

« Fattouche », œuf parfait, foccacia (Concombre, radis, sumac, oignons, jus de pastèque)
ou
Crevettes sauvages au Panko, tartare de tomates anciennes, sorbet gingembre & huile d’olive

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Pavé de maigre, ratatouille, crème infusée au kalamansi
ou
Emincé de veau, grenailles confites & légumes de saison

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Chou citron vert, basilic, noix de pécan
ou
Sablé cassis & framboises












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MENU ANGUIENNE 51 EUROS ou 46 EUROS en VAE
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Prix nets sans boissons


Poulpe grillé & fumé au Big Green, mangue & baies roses
ou
Foie gras mi-cuit au cognac, chutney acidulée

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Rôti de lotte au lard, crémeux au Noilly Prat, terrine de légumes
ou
Filet de bœuf du Limousin, gâteau de pomme de terre, courgette, réduction à l’ail noir

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Pré-dessert ou assiette de fromages

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Douceur pèche verveine
ou
Superposition biscuit noisette & fraises mentholées

* VAE ( Vente à Emporter )