Les Menus

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MENU CABANE BAMBOU 44 EUROS ou 40 EUROS en Vente A Emporter
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Prix nets sans boissons


Sablé aux graines, façon tarte de melon & pétales de jambon
ou
Tomate fumée, cœur de burrata & eau de tomate

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Lieu jaune de ligne, légumes braisés & jus comme une bisque
ou
Carré d’agneau en croute d’herbes & amandes, écrasé de pomme de terre au beurre

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Abricot romarin & crumble, sorbet abricot
ou
Parfait glacé aux fraises












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MENU ANGUIENNE 57 EUROS ou 52 EUROS en VAE
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Prix nets sans boissons


Sur un crémeux aux herbes, sphère de crevettes farcie à l’encre de seiche, Beignet à la sauge
ou
Foie gras mi-cuit au cognac, chutney acidulée, pain tranché aux fruits secs

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Pavé de maigre sauvage, légumes confits, beurre blanc au yuzu
ou
Filet de bœuf du Limousin, carottes à la moutarde, grenailles de l’Ile de Ré, jus à l’échalote

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Plateau de fromages
ou
Pré dessert surprise de la pâtissière

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Framboise coco
ou
Ronde d’agrumes, fraicheur yuzu

* VAE ( Vente à Emporter )