Menu de Groupe

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Proposition de menu de groupe
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*Tables dressées sous les marronniers par beau temps


Nous vous proposons notre menu de groupe à 75 euros
apéritif, mise en bouche, entrée, plat, fromage, dessert, vin blanc & rouge, boisson chaude
Menu identique pour tous.

Selon l’événement du jour, nous pouvons vous proposer un gâteau à votre goût, il sera décoré et présenté en salle puis dressé à l'assiette en cuisine.

En ce qui concerne l'apéritif, nous vous proposons un cocktail pétillant à base de cognac, un pineau, un kir ou tout autre apéritif de votre choix, accompagné de 3 à 4 toasts.

Je vous associerai un vin blanc sur votre entrée (en fonction de votre sélection de plat) et un vin rouge sur le reste du repas.

La salle sous le rocher peut vous être entièrement réservée, si le temps ne permet pas de dresser à l’extérieur.
Par ailleurs, vous avez la possibilité de décorer la table à votre goût, en sachant que le linge est blanc et les couleurs de cette salle sont rouge (pour les housses de chaises) et blanc.


Mise en bouche

Grosses scampis laquées, houmous de betterave aux Noix des Borderies
ou
Foie gras mi-cuit, pain aux fruits secs & chutney de figues
ou
Royale de courge, Saint Jacques snackées & caviar d’agrumes

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Rôti de lotte au lard, risotto aux champignons & jus à l’ail noir
ou
Pavé de bœuf du Limousin, gratin de pomme de terre & jus aux cèpes
ou
Filet de poulet fermier farci aux langoustines, carottes confites & légumes, jus de volaille & crustacés

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Assiette de Fromages affinés

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Entremet exotique aux fruits de la passion & ananas
ou
Superposition chocolat praliné, orange & florentin
ou
Empreinte sucrée myrtille & figues confites


Le chef et son équipe restent à votre disposition pour toute autre suggestion et prendre en compte toutes vos contraintes alimentaires.