le restaurant
Partenaires
La Ferme de Tauziet pour ses volailles des Landes
La Maison de Charentes à Tusson pour ses canards
La Maison Pezaud pour ses poissons & crustacés
Monsieur Yves Papin pour ses huîtres
Monsieur Bertrand Fradin à Charmé pour ses shii-takés, une des dernières champignonnières de Charente
Edith Deromas Boucherie Boiron pour l'Agneau certifié Poitou Charentes
La Maison Coiffard pour le Boeuf du Limousin
La SCEA du Bardonneau, Franck et Valérie RAFFIER pour leur production fromagère
Les Fromages de La Richardie à Champagne Fontaine - Élevage d'Ovins et Caprins pour les fromages de chèvre
Monsieur Bois From'Terroir à Augignac ainsi que Ludovic de L'ile O Fromages, sous les Halles, pour le plateau de fromages venant d'autres régions
La sélection est toujours difficile quand la qualité est là, mais le mieux est encore de gouter………
La Carte
--------------------------------------- Entrées ---------------------------------------- Saltimbanque de thon rougail tomate 33,00 € Escalope de foie gras poêlé aux fruits de saison, suc de balsamique 34,00 € Mille-feuille de Homard bleu, carottes & pleurotes 38,00 € ---------- ... [ suite ]
Les Menus
---------------------------------------- MENU CABANE BAMBOU 36 EUROS ---------------------------------------- Prix nets sans boissons Bouchée pour patienter Butternut confit aux épices, panna cotta au parmesan, jambon de bœuf & œuf parfait ou Tartare de dorade sauvage, pamplemousse ... [ suite ]
Vente à Emporter
Vous êtes formidables !!! ..., pour votre soutien lors de ces quatre mois de fermeture, un grand MERCI !! Nous gardons le moral et c'est grâce à vous !! Nous sommes toujours là et voici les propositions du chef pour la semaine à venir : Nous vous proposons de retrouver à partir du mardi ... [ suite ]