le restaurant
Partenaires
La Ferme de Tauziet pour ses volailles des Landes
La Maison Pezaud pour ses poissons & crustacés
La Cueillette Fabulette (dans la Vallée de l’Anguienne) pour les légumes de saison
Monsieur Yves Papin pour ses huîtres
Monsieur Bertrand Fradin à Charmé pour ses shii-takés, une des dernières champignonnières de Charente
Le Marché d’Édith pour ses viandes et charcuteries
La SCEA du Bardonneau, Franck et Valérie RAFFIER pour leur production fromagère
Les Fromages de La Richardie à Champagne Fontaine - Élevage d'Ovins et Caprins
L'ile O Fromages, sous les Halles pour le plateau de fromages venant d'autres régions
Monsieur Cédric Pellerin pour les Truffes et les champignons de saison
La sélection est toujours difficile quand la qualité est là, mais le mieux est encore de gouter………
Formule Déjeuner
Pour un déjeuner simple, rapide et raffiné, uniquement le midi en semaine, découvrez notre formule sur ardoise à 26 euros (entrée, plat, dessert, vin et café compris) ---------------------------------------- Les enfants sont également les bienvenus, un menu « découverte gustative » e ... [ suite ]
La Carte
--------------------------------------- Entrées ---------------------------------------- Saint Jacques flambées au cognac 31,00 € Escalope de foie gras poêlé aux fruits de saison, sucs de balsamique 34,00 € Homard bleu, Saint Jacques & Langoustines en salade de légumes 39,00 € ... [ suite ]
Les Menus
------------------------------ MENU CABANE BAMBOU A 32 Euros ------------------------------ Prix nets boissons non comprises Mise en bouche du moment Tarte au crabe, endives braisées à l’huile de homard Ou Feuilleté aux cèpes, canard & foie gras, mesclun à l’huile de noix ** ... [ suite ]
Menu de Groupe
----------------------------- Proposition de menu de groupe ----------------------------- *Tables dressées sous les marronniers par beau temps Nous vous proposons notre menu de groupe à 70 euros (apéritif, entrée, plat, fromage, dessert, vin blanc et rouge et café). Menu identique ... [ suite ]
Menu de la Saint Sylvestre
Langoustines, jus en infusion — Foie gras de canard mi-cuit, gelée d’agrumes au Pineau, pain aux baies de Goji — Carpaccio de Saint Jacques au Cédrat confit, yuzu, main de Bouddha zestée, fin velouté de panais — Filet de rouget, céleri, mandarine — Supreme de chapon des Lande ... [ suite ]
Menu du 1er Janvier 2020
Langoustines, jus en infusion — Foie gras de canard mi-cuit, gelée d’agrumes au Pineau, pain aux baies de Goji — Carpaccio de Saint Jacques au Cédrat confit, yuzu, main de Bouddha zestée, fin velouté de panais — Filet de rouget, céleri, mandarine ou Supreme de chapon des Lande ... [ suite ]