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MENU CABANE BAMBOU A 32 €
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Prix nets boissons non comprises

Mise en bouche du moment


Hadock poché, crème acidulée, sucrine & oignons rouges
Ou
Raviole de champignons & bouillon de légumes à la citronnelle

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Filet de canette au pain d’épices, purée rouge & pommes sautées
Ou
Cabillaud en 2 façons : le dos en croute de sésame, le ventre en brandade

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Baba au rhum de Marie
Ou
Allumette poire chocolat au lait





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MENU DE L’ANGUIENNE A 44,50 EURO
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SAVEURS REGIONALES
Prix nets boissons non comprises

Mise en bouche du moment

Foie gras mi- cuit au cognac, pain aux baies de goji
Ou
Truite de Gensac marinée, coulis de mangue, radis noir & glace wasabi

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Filet de Saint Pierre vapeur, légumes braisés, velouté de cresson
Ou
Longe de veau grillée, crêpes Vosnassiennes, jus réduit

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Fromage
ou
Nougat de fromage de chèvre

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Dentelle de Sarrazin, ananas confit & sorbet fromage blanc coco
Ou
Chou banane



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MENU DE LA CIGOGNE A 55 EURO
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Prix nets boissons non comprises

Mise en bouche du moment


Saint Jacques « coquille », onctueux de carottes, fleurs & sauce au vin blanc

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Homard poêlé, sauce tigre qui pleure

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Saltimbanque de lotte au lard, tomate confite & jus au curry
Ou
Filet de bœuf du Limousin grillé, jus truffé & légumes du moment

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Fromage
Ou
Pré dessert

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Sphère chocolat orange sanguine, croustillant feuillantine

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Restaurant La Cigogne

Restaurant La Cigogne

La Cigogne

La Cigogne

Restaurant La Cigogne

Restaurant La Cigogne

Le Chef Erick BOUX

Le Chef Erick BOUX